Industria de Bulgaria

La producción de Bulgaria abarcaba una amplia gama de bienes que se exportaban activamente a todos los países del bloque socialista.

Las bebidas espirituosas Pliska y Slanchev Bryag (Costa del Sol) gozaban de gran popularidad en los países del CAME, y la expresión «pimiento búlgaro» entró firmemente en el vocabulario gastronómico de los habitantes de Europa del Este. Muchos búlgaros llaman a Pliska «coñac» y a Slanchev Bryag «brandy». «Slanchev Bryag» es un brandy búlgaro que apareció por primera vez en el mercado de bebidas alcohólicas en 1976 y conserva su popularidad hasta hoy. La bebida se elabora a partir de aguardientes seleccionados, obtenidos de uvas de las variedades Dimyat, Ugni Blanc y Rkatsiteli, que maduran en pequeñas barricas de roble durante al menos 3 años. El brandy Pliska apareció por primera vez en el mercado en 1953. En la URSS, la bebida se convirtió en una marca popular y recibió 45 medallas por su elevada calidad. Se elabora siguiendo la tecnología clásica del coñac. Para el destilado se emplean tres variedades de uva blanca: Dimyat (variedad autóctona de Bulgaria), Trebbiano (también conocida como Ugni Blanc, Saint-Émilion) y Rkatsiteli (variedad georgiana).

Bulgaria suministraba a la URSS no solo pimiento dulce como producto, sino también semillas de variedades de alto rendimiento. La expresión «pimiento búlgaro» o «paprika» adquirió un significado firme, aunque el pimiento de esta variedad fue creado en México y cultivado en España. Desde Bulgaria llegaban al mercado de la URSS vinos, cigarrillos, pasta de dientes, cosméticos y perfumería, así como productos hortofrutícolas. Con el suministro a la URSS de una amoladora angular eléctrica manual, producida en una empresa de Bulgaria, está relacionada una historia curiosa: por ese motivo recibió en la Unión Soviética el sobrenombre coloquial de «búlgara» (bolgarka), que los ciudadanos siguen usando hasta hoy en el habla cotidiana.

En 2018, la rosa damascena oleaginosa de Bulgaria (Rosa damascena) fue declarada parte del patrimonio mundial inmaterial y cultural de la UNESCO. Uno de los productos más raros de la economía búlgara aporta al país fama mundial. La materia prima para el aceite de rosa es la rosa de la especie Rosa Damascena, que florece con flores de color rosa oscuro. Es una de las pocas, entre las 25 000 especies conocidas de rosa, que puede emplearse con fines industriales. Desde el siglo XVII las rosas se han extendido en la zona del «Valle de las Rosas», ubicado al sur de la cordillera de los Balcanes (la región de Kárlovo–Kazanlak). Alrededor de Kazanlak se extienden enormes plantaciones de rosas, que los habitantes de las aldeas cercanas cultivan y cosechan. Aquí se dan condiciones ideales para las rosas; el territorio está protegido de los fríos vientos del norte por la cordillera de los Balcanes. En la actualidad, el aceite de rosa encuentra una aplicación cada vez más amplia en farmacología y medicina, en particular en odontología.