Производство Болгарии

Крепкий алкоголь Плиска и Слнчев Бряг (Солнечный Берег) были очень популярны в странах СЭВ, а название «болгарский перец» устойчиво вошло в гастрономический словарь жителей Восточной Европы.

Многие болгары называют Плиску «коньяком», а Слнчев Бряг (Солнечный Берег) бренди.

Компания-производитель Vinex Preslav была основана в 1948 году. "Слънчев Бряг" — болгарский бренди, впервые появившийся на алкогольном рынке в 1976 году, но пользующийся популярностью до сих пор. Напиток производится на основе отборных спиртов, полученных из винограда сортов Димят, Юни Блан и Ркацители, которые созревают в небольших дубовых бочках не менее 3-х лет.

Бренди «Плиска» впервые появился на рынке в 1953 году. В СССР напиток стал популярным брендом, получил 45 медалей за высокое качество. Напиток производят по классической коньячной технологии. Для дистиллята используют три сорта белого винограда: Dimiat (автохтонный болгарский сорт), Trebbiano (он же Уни Блан, Сент-Эмильон), Ркацители (грузинский сорт).

Болгарский перец

В эпоху СЭВ Болгария не только поставляла в СССР сладкий перец как продукт, но и как семена высокоурожайных сортов. Словосочетание «болгарский перец» или «паприка» приобрело устойчивое значение, хотя перец такого сорта был выведен в Мексике и культивирован в Испании. Из Болгарии на рынок СССР и СЭВ поступало вино, сигареты, зубная паста, косметика и парфюмерия, плодоовощная продукция.

Забавная история связана с поставками в СССР ручной углошлифовальной электрической машинки, которая производилась на предприятии в Болгарии, а поэтому получила в Советском Союзе простонародное название «болгарка», которое используется по настоящее время.

Болгария была лучшей аграрной страной в социалистическом содружестве.

Болгарское розовое масло

В 2018 году болгарская масличная роза дамасская (Rosa damascena), вместе с методами обработки и сопутствующими профессиями были объявлены частью мирового нематериального и культурного наследия ЮНЕСКО. Один из самых редких продуктов болгарской экономики - розовое масло приносит стране мировую славу. Сырье для розового масла - это цветущая темно-розовыми цветами роза вида Rosa Damascena. Она один из немногих известных среди 25000 видов роз, которые можно использовать в промышленных целях. С 17 века розы распространены в районе "Розовой долины", которая находится на юге от Балканских гор (район Карлово- Казанлык). В окрестностях Казанлыка раскинулись огромные плантации роз, выращиванием и сбором которых занимаются жители близлежащих сел. Тут идеальные условия для роз, территория защищена от холодных северных ветров Балканскими горами. В прошлом розовое масло находило применение, главным образом, в парфюмерной и косметической промышленности. В настоящее время розовое масло находит все более широкое применение в фармакологии и медицине, в частности в стоматологии.