保加利亚的工业生产

保加利亚的工业生产涵盖了广泛的商品种类,这些产品被大量出口到社会主义阵营的所有国家。

烈酒“普利斯卡”(Pliska)与“斯兰切夫·布里亚格”(Slanchev Bryag,“阳光海岸”)在经互会国家非常受欢迎,而“保加利亚甜椒”一词也牢牢进入了东欧居民的美食词汇。许多保加利亚人将“普利斯卡”称为“干邑”,将“斯兰切夫·布里亚格”称为“白兰地”。 “斯兰切夫·布里亚格”是一种保加利亚白兰地,最早于1976年出现在酒类市场上,至今仍颇受欢迎。该酒以精选烈酒为基础酿造,所用葡萄品种为迪米亚特(Dimyat)、白玉霓(Ugni Blanc)和拉卡齐特利(Rkatsiteli),并在小橡木桶中至少陈酿3年。 “普利斯卡”白兰地于1953年首次面市。在苏联,这款酒成为流行品牌,并因其卓越品质获得了45枚奖章。该酒按经典干邑工艺酿制。其原浆使用三种白葡萄:Dimyat(保加利亚本土品种)、Trebbiano(也称白玉霓、Saint-Émilion)和Rkatsiteli(格鲁吉亚品种)。

保加利亚不仅以甜椒成品供应苏联,还出口高产品种的种子。“保加利亚甜椒”或“paprika”一词获得了固定含义,尽管该品种甜椒最早在墨西哥培育,在西班牙种植。从保加利亚出口到苏联市场的还有葡萄酒、香烟、牙膏、化妆品与香水以及果蔬产品。 与一台手持电动角磨机出口苏联有关的还有一段趣闻——这种角磨机由保加利亚的一家企业生产,因此在苏联得到了俗称“保加利亚机”(bolgarka),这一称呼至今仍被居民在日常用语中使用。

2018年,保加利亚的油用大马士革玫瑰(Rosa damascena)被宣布列入联合国教科文组织世界非物质和文化遗产。这一保加利亚经济中最珍稀的产品之一为该国带来了世界声誉。玫瑰精油的原料是大马士革玫瑰(Rosa Damascena),其花色为深粉色。在已知约2.5万种玫瑰中,只有少数几种适合工业用途。自17世纪起,玫瑰广泛分布在“玫瑰谷”(位于巴尔干山脉以南的卡尔洛沃—卡赞勒克地区)。卡赞勒克周围分布着大片玫瑰园,由附近村庄的居民进行栽培和采摘。这里玫瑰生长条件理想:巴尔干山脉为该地区抵御了寒冷的北风。如今,玫瑰精油在药学和医学领域,特别是在口腔医学中,得到了越来越广泛的应用。